葉鳳儀：
我叫葉鳳儀，過去幾十年來，我爸爸葉聯Sammy一直在經營著我們的這家森美餐廳。而我現在就在繼續幫他運營餐廳。我爸爸畫了一隻安格斯牛做招牌，是想讓大家一眼就看出，這裡是專做牛扒的，我們把一隻安格斯牛的標誌放在餐廳門外，整條街道上就只有這一隻。

旁述：
這隻牛一直都是該社區裏最具標誌性的霓虹燈招牌。當相關部門通知森美，這隻牛存在安全隱患而需要被移走的時候，M+介入了此事。作為一家視覺文化博物館，M+一直致力於收藏與香港有密切關係的視覺標誌。森美餐廳的那隻牛是M+收藏的首個霓虹燈招牌。這隻牛陪伴了這家餐廳這麼久，現在搬去了新家，我們詢問了葉鳳儀的感想。

葉鳳儀：
以前，我們餐廳的對面都是一些舊的樓房，那裡的陽台曾經種了很多綠植，招牌裏的這隻牛的位置剛好對著這些樹，遠看就像是在吃草似的，而且你或許還會覺得牛這樣吃著草比較年輕力壯。但後來你又會慢慢感覺到牛變老了，幾十年過去了，隨著餐廳對面的建築物的改變，你也感覺到牛老了。現在這個招牌進了博物館，可以讓這隻牛休息一下了。它是時候退休了。

如果我們把這隻牛賣了感覺好像很不應該，這隻牛可以說是我們的家人，我們沒有理由要出售自己的家人。所以我們也從未想過要賣掉這個招牌，現在它被博物館收藏，可以成為歷史的一部分，也算是有了一個好的歸屬。

旁述：
這隻牛還有一個意想不到的後續，因為大家都太習慣它在森美餐廳的上方，搬走之後，竟引起了一些想不到會發生的問題⋯⋯

葉鳳儀：
牛的招牌被拆掉以後，有些鄰居回來告訴我們，說他們在這裡住了幾十年，坐車居然還會下錯站，因為以前他們坐在車上時，會感覺到招牌的光線，會知道究竟是還有一個站還是兩個站就該下車了。沒有了這隻牛和招牌的光線，你會一下子忘了下車的站在哪裡，當你反應過來的時候，已經坐過站了。住在這裡幾十年的人都可以搭錯車、坐過站，就是因為這隻牛的影響真的很大，因為大家對這個招牌已經很習慣了。

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