《和平饭店》为周润发离港赴荷里活发展前的告别作，也是韦家辉离开电视台自编自导的首部电影。杀人王（周润发饰）退隐江湖，在上海划地为界开了一间和平饭店，不论何人闯祸，只要进了饭店便可保平安。十年后歌女（叶童饰）被黑帮追杀而至，他却破例要护送她离开，于是迎来无数腥风血雨。

韦家辉的电影首作便野心勃勃，不单刷新周润发的造型（如光头、多挥刀少开枪），打造一个西部武侠片的世界，更通过周的英雄／反英雄设定，来解构／重构类型电影的英雄神话，成为一则权力令人腐化及魅力令群众盲从的寓言。

韦家辉（1962年生于香港），八十年代在无线电视担任编剧。 1996年，他与杜琪峰成立银河映像，并执导了经典黑帮片《一个字头的诞生》（1997）。他和杜琪峰合导了多部叫好叫座的得奖片，包括《瘦身男女》（2001）、《呖咕呖咕新年财》（2002）、《大只佬》（2003）和《神探》 （2007）等。